Nursel’in Mutfağı Asma Yaprağında Sardalya Tarifi 08.12.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Asma Yaprağında Sarma Tarifi 08.12.2015
Nursel’in Mutfağı 08.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Ebru Hanım konuk oldu. Ebru Hanım bizler için “Çanakkale” yemekleri yaptı.
Asma Yaprağında Sarma Tarifi;
Sardalyalar tuzlanır. Zeytinyağı ve yarım limon suyu karıştırılır. Asma yaprakları tersi dışarı doğru olmak üzere ızgara üzerine dizilir. Yarım soğan ve yarım limon, tadının geçmesi için yaprakların üzerine sürülür. Balıklar yaprakların üzerine dizilir, limon ve soğan balıkların üzerine de sürülür. Üzerleri asma yapraklarıyla örtüldükten sonra mangal ateşinde önlü arkalı pişirilir. Patlıcan, kırmızı biber mangarda közlenir. Kabukları soyulur ve sarımsaklarla birlikte ince kıyılır. Sardalyalar, salatasıyla birlikte servis edilir.
Malzemeler- -1 kilo sardalya
- -Yarım kilo salamura yaprak
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 adet kuru soğan
- SALATASI İÇİN:
- -4 adet patlıcan
- -4 adet kırmızı biber
- -4 diş sarımsak
- -Yarım limonun suyu
- SOSU İÇİN:
- -2 yemek kaşığı zeytinyağı
- -Yarım limonun suyu
Yapılışı