Zeytinyağlı Yaprak Sarması İçin;

Öncelikle kuru soğan yemeklik doğrayın. Zeytinyağında kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri 1-2 su yıkayıp süzün ve pembeleşen soğanların üzerine ilave edin ve 1 dakika kadar kavurun. Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine sırasıyla kuru nane, karabiber, kuru reyhan, maydanoz, tuz,kırmızı pulbiber, kimyon koyarak iyice karıştırın. Yarım su bardağı kaynamış suyu ilave ederek kısık ateşte pirinçler suyu çekene kadar pişirin, tencereyi kapatın ve demlemeye bırakın.

Salamura yapraklar 5  dakika sıcak suda bekletip  2-3  su yıkan.Ardından süzgece alın.Yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyup rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarın. Dolmayı pişireceğiniz tencerenin dibini yırtık ya da küçük asma yapraklarıyla kaplayın. Boşluk kalmayacak şekilde dolmayı dizin.Sarmaları sardığınız dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. Üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaklaşık 2 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.Ilık servis edin. Afiyet olsun