Nursel’in Mutfağı Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi 17.02.2016
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı’nın 17.02.2016 tarihinden yayınlanan yeni bölümünde Nursel’in konuğu Mersin’den Rahşan Hanım oldu. Rahşan Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Mersin” yemekleri yaptı.
Malzemeler- -3 su bardağı pilavlık bulgur
- -4 adet kuru soğan
- -4 diş sarımsak
- -Bir dizi kuru patlıcan
- -Bir dizi kuru dolmalık biber
- -Kuru domates
- -1 tatlı kaşığı tuz
- -1 çay kaşığı karabiber
- -1 tatlı kaşığı pul biber
- -2 adet turunç suyu
- -7 yemek kaşığı domates sosu
- -Bir tutam maydanoz
- -2 yemek kaşığı zeytinyağı
YapılışıPatlıcan, biber ve domatesleri ayrı tencerelerde biraz haşlayın. Soğanları ve sarımsakları doğrayıp bir kaba koyun. Üzerine bulgur, domates sosu, zeytinyağı, tuz , karabiber, pul biber ve turunç suyunu ekleyip hepsini birlikte karıştırın. Maydanozları da doğrayıp ekledikten sonra hepsini tekrar karıştırın.
Haşlanan sebzeleri süzüp patlıcan ve biberi soğuk sudan geçirin. Haşlanan domatesi de doğrayıp iç harca ekleyerek hepsini birleştirin. Patlıcan ve biberlerin içlerini yaptığınız iç harçla doldurup tencereye dizin. Dizdikten sonra üzerine gözükecek kadar sıcak su ekleyip pişirin.Afiyet olsun