Nursel’in Mutfağı Yavan Dolma Tarifi 16.02.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yavan Dolma Tarifi 16.02.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

    • -Yarım kg asma yaprağı
    • -200 gram kuru erik
    • -4 yemek kaşığıkuru reyhan
    • -2 su bardağı köftelik bulgur
    • -2 su bardağı kırık yarma
    • -2 adet soğan
    • -2 adet domates
    • -2 yemek kaşığı domates salçası
    • -yarım çay bardağı sıvıyağ
    • -2 çay kaşığı pul biber
    • -2 çay kaşığı karabiber
    • -2 çay kaşığı tuz
    • Sosu İçin;
    • -1 adet soğan
    • -2 kaşık domates salçası
    • -1 çaybardağı sıvıyağ
    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı
    ***Sponsor Reklamlar***

    Bulgur ve kırık yarma su ile 5 dakika kadar ıslatılır. Üzerine doğranan 2 adet soğan, 2 adet domates ilave edilir. Eklenen 4 yemek kaşığı kuru reyhan bu yemeğin olmassa olmazıdır. 2 yemek kaşığı domates salçası, yarım çay bardağı sıvıyağ, tuz, karabiber ve pul biber eklenip bütün malzeme harmanlanır. Tuzu alınan asma yapraklarının içine harmanlanan iç harç konur ve zeytinyağlı gibi uzun ince sarılır. Tencerenin dibine bir kaç asma yaprağı konur. Üzerine sarılan yavan dolmalar dizilir. Dizilen dolmaların arasına kuru üzüm serpiştirilir. Sıcak su eklenip ocağa alınıp dolma taşı ile yapılan ağırlıkla kısık ateşte pişirilir. Pişme sırasında dolmanızı ara ara kontrol etmenizi öneririz. Suyunu çekerse sıcak su ilavesi yapmanız gerekmektedir. Sunum tabağına ters çevrilen dolmaların üzerine ocakta yapılan 1 çay bardağı sıvıyağında kavrulan 2 adet doğranmış soğan ve domates salçası ile yapılan sos ile servis edilir. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.