Nursel’in Mutfağı Enginar Dolması Tarifi 29.04.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Enginar Dolması Tarifi 29.04.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Dana kıyma bir kaba alınır. Üzerine doğranan dereotu ve taze soğan konur. Biber ve domates salçaları bırakılır. Tuzu, karabiberi atılıp, zeytinyağı gezdirilir ve harmanlanarak iç harcı hazırlanır. Enginarlar güzelce yıkanıp temizlenir. Ortasındaki tüyler alınır. Kararmaması için limonlu ve unlu suya bırakılır. Tencereye konulan bol suda 5 dakika kadar haşlanır. Yumuşayınca suyu süzülür. Hazırlanan iç harçla haşlanan enginarlar doldurulur. Dibine parça et konulan tencereye alınır. Dilimlenen domates ve limonla kapak yapılır. Kalan iç harç asma yapraklarına sarılır ve tencerenin boş kalan yerlerine yerleştirilir. Üzerine zeytinyağı gezdirilip sıcak su kınur ve kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 12 adet enginar.
  • – 500 gram dana kıyma.
  • – 250 gram parça dana eti.
  • – yarım demet dereotu.
  • – yarım demet taze soğan.
  • – 100 gram asma yaprağı.
  • – 1 çay bardağı pirinç.
  • – 1 kaşık biber salçası.
  • – 1 kaşık domates salçası.
  • – 1 adet limon.
  • – 2 adet domates.
  • – 1 kaşık un.
  • – 1 çay bardağı zeytinyağı
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber.
  • – 1 çay kaşığı tuz.
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.