Nursel’in Mutfağı Patatesli Kavurmalı Yaprak Sarma Tarifi 26.01.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patatesli Kavurmalı Yaprak Sarma Tarifi 26.01.2015
    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • – 1 adet patates.
    • – 250 g kavurma.
    • – 2 adet soğan
    • – maydanoz
    • – 1 su bardak kaftelik bulgur.
    • – 1 çay kaşığı kimyon.
    • – 1 çay kaşığı pul biber.
    • – 1 çay kaşığı tuz.
    • – yemek kaşığı domates salça.
    • SOSU İÇİN
    • – 2 adet soğan.
    • – 4 yemek kaşığı sıvı yağ.
    • – 1 yemek kaşığı tereyağ.
    • – 1 tatlı kaşığı biber salçası.
    • – 150 g pastırma.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Tarifimize öncelikle soğan ve patateslerimizi küçük küçük doğrayarak başlıyoruz. Ardından bir kapta kavurma, soğan, patatesleri, bulgurumuzu, baharatlarımızı, az miktar yağ ve biraz sulandırdığımız salçamızı birleştiriyoruz. Daha sonra bu karışımımızı güzelce harmanlıyoruz. Bir tutam maydanozuda ince bir şekilde doğrayarak karışımımıza ekliyoruz ve bir miktar daha harmanlıyoruz. Artık iç harcımız hazır, sıra sarma işlemimize geldi. Hazırladığımız yapraklarımızın tırtıklı tarafı dışarıya gelecek şekilde tabağımıza alıyoruz. İçerisine harcımızı ekleyerek yaprağımızı sarıyoruz. Sardığımız yapraklar birazcık etli(tombul) olursa daha güzel olur. Döküm tencere de ya da mevcut ise toprak kapta pişirirseniz daha lezzetli olacaktır. Sarma işlemimiz tamamlandıktan sonra bir tavada tereyağı ve sıvıyağı ile soğan kavuruyoruz. Soğanımızın rengi pembeleştikten sonra içerisine pastırmamızı, yarım yemek kaşığı kadar salçamızı ve bir miktar da su ekliyoruz. Elde ettiğimiz sosumuzu tenceremize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine ekliyoruz. Son olarak sarmalarımızın hizağına kadar su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Yarım saat kadar piştikten sonra tarifimiz servis etmeye hazır demektir. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.