Nursel’in Mutfağı Kitel Tarifi 05.05.2015


  • Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kitel Tarifi 05.05.2015

     

    Köftelik bulgur ve yarma geniş bir kaba alınır. Tuz atılıp sıcak su ile ıslatılır. Bu şekilde yarım saat beklemesi gerekir. Bekledikten sonra özleşene kadar yoğurulur.  Dana kıyma bir kaba alınır. İçine küçük küçük doğranıp suyu sıkılan soğanlar konur. Reyhanı eklenir. Tuzu ve karabiberi atılır. Haşlanıp suyu süzülen pirinç ve doğranan maydanoz ilave edilip harmanlanır. Yoğurulan harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır. Su yardımıyla büyükçe açılır. İçine hazırlanan kıymalı harçtan bırakılır ve üzerinden kapatılır. Elde çevrilerek büyütülür. Özelliği çay tabağı büyüklüğünde olmasıdır. Tuz atılan kaynar suda haşlanır. Suyun yüzüne çıkınca sunuma alınır.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • – 2 su bardağı köftelik bulgur
  • -4 su bardağı yarma
  • – 750 g kuzu kıyma
  • – 2 adet kuru soğan
  • – 2 yemek kaşığı reyhan
  • – yarım bardak pirinç
  • – 1 tutam maydanoz
  • – 1 yemek kaşığı tuz
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.