Nursel’in Evi Kitel Raha Tarifi 13.02.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Kitel Raha Tarifi 13.02.2017

    Nursel’in Evi’nin 13.02.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin  ve konuğu Selma Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 su bardağı içli köftelik bulgur
    • 1 su bardağı kısırlık bulgur
    • 250 gr kuzu kıyma
    • Kişniş
    • Tuz

    İç Harcı için;

    • 500 gr kuzu kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • Karabiber
    • Pulbiber
    • Tuz
    Yapılışı

    Köftelik bulgur, kısırlık bulgur , kişniş, tuz karıştırılır.Yeteri kadar ılık su ile bulgur ıslatılıp yumuşamaya bırakılır

    İçi harcı için kıyma ve tuz ocağa alınıp suyunu çekene kadar kavrulur. Ocaktan alıp incecik maydonız doğrayıp karıştırın.

    Yemeklik doğradığınız soğanlar eklenip pişince baharatlar ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.  Dinlenen bulgurlu karışım el ıslatılarak yoğrulur.Bulgura kıyma eklenip yoğrularak yedirilir.Hamurdan el tuzlu su ile ıslatılarak büyük bezeler alınıp yuvarlak yapılır. Bezeler el ıslatılarak açılır ve iç harç koyulup kapatılır.Beze el ile inceltilerek tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. İç harç konulur. Diğer açtığınız beze ile kapatılır. Tüm bezelere aynı işlem yapılır ve streç film arasına alınır. Kitel raha geniş tencerede kaynar ve tuzlu suda haşlanır ve servis tabağına alınır.

    Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.