Arda’nın Ramazan Mutfağı Pepeçura Tarifi 12.06.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 12.06.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli ramazan tarifleri hazırladı.
Malzemeler1 kilo siyah üzüm
5 – 6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3 – 4 yemek kaşığı nişastaYapılışıSiyah üzümü iyice yıkayın. Tanelerine ayırın. Geniş bir kaba alıp üzerine toz şekeri ekleyin ve bir kaşık yardımıyla bastırarak ezin. Sonra 4 bardak su ekleyip karıştırın tencereye alıp kaynatın.
Ateşten aldıktan sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Süzülmüş üzüm suyunu 1 bardak suda erittiğiniz nişastayla birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Nişastalı üzüm suyunu tencereye geri boşaltın ve tekrar ocağa alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Porsiyonluk veya bütün bir kaba henüz sıcakken boşaltın.
Buzdolabında iyice soğutarak katılaşmasını sağlayın.
Üzüm ve nane yapraklarıyla servis edebilirsiniz.