A la Şerife Yoğurt Tarifi 22.01.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    A la Şerife Yoğurt Tarifi 22.01.2020
    Malzemeler

     

     

    • 1 kilo süt
    • 20 gram yoğurt mayası
    Yapılışı

     

     

    Süt bir tencere veya gastronom küvetine alınarak kaynama noktasına gelmeden köpürtülür.

    Bir kasenin içinde yoğurt mayası ılımış olan süt ile ılıştırıp açılarak süte karıştırılır.Bu aşamada sütün sıcaklığı önemli bir faktör olarak karşımıza çıkar.

    Sıvı ve tatlımsı bir yoğurt elde edilmek istenirse 38-42 derecelerde yoğurt mayalanır. Daha katı ve Türk yoğurdu dediğimiz daha ekşimsi bir yoğurt elde edilmek istenirse 43-45 derecelerde ortam koşullarına bağlı 4-6 saat dışarıda üzerine bir şey sarılarak, daha sonra yine 4-6 saat dolapta bekletilerek yoğurt mayalandırılır. Yenmek için hazır.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.