Nursel’in Mutfağı Tavuklu Tirit Tarifi 08.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tavuklu Tirit Tarifi 08.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 08.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Zonguldak’tan Tülay Hanım konuk oldu. Tülay Hanım sizler için en güzel tariflerini hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 bütün tavuk
    • 1 adet kuru soğan
    • Yarım limon
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Su

      HAMURU İÇİN:

    • 2 adet yumurta
    • Yarım su bardağı su
    • 1 çay kaşığı tuz
    • Aldığı kadar un
    • YUFKALARI ISLATMAK İÇİN:
    • 1 su bardağı su
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • ÜZERİ İÇİN:
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
    • 1 tatlı kaşığı toz biber
    Yapılışı

    Tavuk, içine ikiye bölünmüş kuru soğan, yarım limon, tuz ve 3 su bardağı kadar su koyulduktan sonra düdüklü tencerede pişirilir. Haşlanan tavuk çıkartılarak didilir. Hamuru için, yumurtalar, süt, su, tuz karıştırılır. Unu kontrollü olarak katılır ve hamur yoğurulur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Bezeler açılır ve sacta önlü arkalı pişirilir. Yufkaların sığacağı büyüklükte bir tava tereyağla yağlanır. Yufkalar aralarına su ve sıvıyağ karışımı gezdirilerek ıslatılır ve tavada üstüste dizilir. Ardından ocakta önlü arkalı çevirilerek pişirilir. Pişen börek sunum tepsisine alınır, dörde bölünür. Didilen tavuklar üzerine alınır. Tavuğun suyundan birkaç kepçe dökülür. Üzeri için, tereyağı ve sıvıyağ kızdırılır, içine toz biber katılır. Bu sos tiritin üstüne gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.