Nursel’in Mutfağı Tavuklu Kepse Pilavı Tarifi 08.06.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tavuklu Kepse Pilavı Tarifi 08.06.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 08.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “İskenderun” mutfağına özgü yemekler yapıldı.

     

    Tavuklu Kepse Pilavı Tarifi;

     

    Domates salçası su ile inceltilir. Yarım limonun suyu sıkılır ve sıvıyağ eklenir. Doğranan sarımsaklar bırakılır. Tuzu atılır. Kakule ve karanfil eklenip karıştırılır. Yarım limonun suyu ve tuz ile ovulup fırın tepsisine alınan bütün tavuğun üzerine gezdirilir. Aleminyum folyo ile kapatılıp bir kaç yerinden delikler açılarak 200 derecede fırına verilir.
    Sıvı yağ gezdirilen tencerede doğranan soğanlar kavrulur. Rengi dönünce kırmızı biber ve sivri biber doğranarak üzerine bırakılır. Rendelenen havuçlar bırakılır. Doğranan sarımsaklar ve domatesler ilave edilir. Baharatları atılır. Renk vermesi için sulandırılan bir tutam safran eklenir. Yıkanan 4 bardak pirinci konur. Domates salçası bırakılır. 5,5 bardak su ile pilavı pişirilir. Altını kapatmaya yakın suda bekletilip süzülen üzümleri konur ve demlendirilir.
    Sunum tabağına demlenen pilav konur. Üzerine fırında pişen tavuk otutturulur ve sunuma hazırdır.

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • – 4 su bardağı yasemin pirinç.
  • – 1 çay bardağı besni üzümü.
  • – 1 adet kuru soğan.
  • – 1 adet havuç.
  • – 2 adet domates.
  • – 1 adet kırmızı biber.
  • – 3 adet sivri biber.
  • – 2 diş sarımsak.
  • – 1 su bardağı sıvıyağ.
  • – 1 tutam safran.
  • – adet tane zencefil.
  • – 1 adet çubuk tarçın.
  • – 4 adet tana karanfil.
  • – 1 tutam tane karabiber.
  • – 1 tutam kakule.
  • – yarım çay kaşığı kimyon.
  • – yarım çay kaşığı toz karabiber.
  • – 5,5 bardak su.
  • TAVUĞU İÇİN.
  • – 1 bütün tavuk.
  • – 2 yemek kaşığı domates salçası.
  • – 1 adet limonun suyu.
  • – 1 çay bardağı sıvıyağ.
  • – 2 diş sarımsak.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
  • – 2 adet karanfil.
  • – 3 adet kakule.
  • – 2 bardak su.

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.