“Yeşil Elma” Oktay Usta’nın sunuculuğu ile 04.06.2015 tarihinde yayınlanan  yeni bölümünde birbirinden lezzetli tarifler yapıldı.

Kremalı Külah Kadayıf Tarifi;

Krema İçin;

Sütü bir tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı içerisine ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz. Kremamızın altını kapatınca labne peynirini ekliyoruz ve çırpma teliyle hızlıca karıştırıyoruz.

Kadayıflarımızın Hazırlanışı;

Kadayıflarımızı uçlarından tutarak havaya kaldırıp bir miktar sallıyoruz ki uzun bir şekle gelebilsin. Uzun hale gelen kadayıfları külah yapabilmek için hunilere sarıyoruz. Bütün kadayıfları sardıktan sonra tepsimize diziyoruz üzerine erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağını sürerek ve 180 derece pişirmeye bırakıyoruz.

Pişen kadayıflarımızı fırından çıkarıyoruz. İçerisine daha önceden hazırladığımız kremamızı sıkma torbası yardımı ile sıkıyoruz. Hepsinin içini doldurduktan sonra üzerine son olarak daha önceden hazırladığımız ve soğuyan şerbetimizi ekliyoruz.

Servis yapmadan önce üzerine fıstık serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.