Ver Fırına Okan Karadeniz’in Ekler Kulesi Tarifi 25.02.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ver Fırına Okan Karadeniz’in Ekler Kulesi Tarifi 25.02.2015

     

    Hamuru için;

    Su, tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın, biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.4 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa 5’nci yumurtayı kırmayın.Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye küçük toplar halinde, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.190 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.

    Krema için;

    Sütü bir tencereye alın içerisine vanilya tohumlarını koyup ısıtın.şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un, tereyağı ve nişastayı ekleyin.Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.Pastacı kremanızı sıkma torbasına alın.

    Üzeri için;

    Kremayı ısıtın kenara alın. Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın. Profiterol toplarının alt kısmından parmağınızla bir delik açıp kremayı içlerine sıkın, servis tabağına alın.Ardından topların üstüne çikolata sosundan dökün ve servis edin.Afiyet olsun

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • -Hamuru için;
  • -500 gr su
  • -375 gr un
  • -250 gr tereyağı
  • -10-12 adet yumurta
  • -bir tutam tuz
  • -1 adet yumurta (üzerine surmek için)
  • -Kreması için;
  • -500 ml. süt
  • -150 gr. toz şeker
  • -40 gr. tereyağı
  • -5 adet yumurta sarısı
  • -60 gr. un
  • -50 gr. mısır nişastası
  • -1 adet çubuk vanilya
  • -Üzeri için;
  • -200 gr. krema
  • -300 gr. bitter çikolata
  • -pudra şekeri
  • -bal
  • -krokan
  • -kırılmış ceviz
  • -parçalanmış yeşil fıstık
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***