Ver Fırına Alp Mehmet Sıy’ın İncirli Kestaneli Cevizli Turta Tarifi 06.05.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ver Fırına Alp Mehmet Sıy’ın İncirli Kestaneli Cevizli Turta Tarifi 06.05.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Tart hamur yapılışı;

    Un, tuz ve pudra şekeri harmanlayın. Küpler halinde  doğranmış tereyağı ile yoğrulurken içine 1 adet yumurta kırıp kıvamlı bir hamur elde edin.Hamuru streç içinde yoğurup üstüne yine streç koyup merdane ile açın.Hamurdan üst kapak için hamur ayırın.Kalan hamuru kalıba kenarı yüksek olacak şekilde yayın.Üstüne yağlı kağıt koyup  onun üstüne nohut koyarak fırına verin.Diğer üst kapak için ayrılan hamuru dolapta streçle saklayın.

    İç Dolgu Malzemesi İçin;

    İncirleri çöplerini alıp süt ile ıslatılarak yumuşatın.Kestane şekeri ile krema rondoda macun kıvamında çekin.Yumuşayan incirleri minik minik doğrayın.Dövülmüş ceviz ekleyin.Ardından çay ucuyla tarçın ekleyip tüm malzemeleri birleştirin.

    En son taze kaymak ilave edip birbirlerine karışmasını sağlayın.İç dolgu kıvamı koyu olursa inciri yumuşattığınız sütten ilave edin.Hazırlanan malzemeyi pişen turta hamuruna eşit şekilde yayın.

     

    Üst kapak hazırlanışı;

    Dolaptaki streç içindeki hamur, merdane yardımı ile kalıbın üst büyüklüğünde açın. Üstüne yaprak şeklinde şekiller verin.Güzelce dolgunun üstüne yerleştirin.Kenarları yumurta akı ile yapıştırılır tüm kenara file badem yapıştırın.Üst kapağa yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üstü kızarınca çıkarılır.Afiyet olsun

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • -3,5 su bardağı un
  • -200 gr tereyağı
  • -1 yumurta
  • -yarım çay kaşığı tuz
  • -yarım su bardağı pudra şekeri
  • -İç dolgu malzemeler;
  • -250 gr kuru incir (büyük boy)
  • -100 gr kestane şekeri
  • -1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
  • -100 gr taze kaymak
  • -yarım su bardağı krema
  • -1 su bardağı süt
  • -çay kaşığının ucuyla toz tarçın
  • -1 yumurta (sarısı kullanılacak üstüne sürmek için)
  • -1 adet yumurta (hamur için)
  • -1 çay bardağı file badem
  • -500 gr kadar nohut
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.