TV8 Masterchef Profiterol Topları Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    TV8 Masterchef Profiterol Topları Tarifi

    Tv8’de yayınlanan ve severek takip edilen Masterchef’in çok beğenilen tariflerinden birisini daha sizler ile paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

    Malzemeler
    • 250 ml. su
    • 175 gr. un
    • Bir tutam tuz
    • 110 gr. tereyağı
    • 4 adet yumurta
    • 1 yumurta sarısı
    • Pastacı Kreması Malzemeleri
    • 500 ml. süt
    • 150 gr. toz şeker
    • 40 gr. tereyağı
    • 5 adet yumurta sarısı
    • 60 gr. un
    • 50 gr. mısır nişastası
    • 1 adet çubuk vanilya
    • Üzeri için Malzemeler
    • 200 gr. krema
    • 200 gr. bitter çikolata
    • 1 tatlı kaşığı çikolata yağı ( ganaj sosun daha parlak görünmesini sağlıyor)
    Yapılışı

    Tencereye suyu, tereyağını ve tuzu koyarak kaynatın. Daha sonra unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.

    *Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin. Hamur biraz dinlendikten sonra yumurtaları hamura yedirmeniz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olacaksınız.

    *Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin. Hamuru bir sıkma torbasına alın ve aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tek seferde sıkın. 160 derece ( Danilo şefin pişirme önerisi) önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

    Krema için

    Sütü bir tencereye alın içerisine vanilyayı koyup ısıtın.

    Şeker ve yumurta sarılarını iyice çırpıp, un ve nişastayı ekleyin.

    Sütü bu karışıma ılıtarak karıştırın ve tüm karışımı tekrar tencereye alarak ateşin üzerinde sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına getirdikten sonra tereyağını da ekleyip soğumaya bırakın.

    Pastacı kremanızı sıkma torbasına alın.

    Birleştirmek için

    Üzeri için; kremayı ısıtın kenara alın. Çikolata yağını ekleyin. Çikolataları kırıp içinde eritin ve ılıtın.

    Profiterol toplarının alt kısmından bir delik açıp kremayı içlerine sıkın, servis tabağına alın.

    Ardından topların üstüne çikolata sosundan dökün ve servis edin.

    Püf Noktası:

    Profiterol hamurları fırındayken kapağının açılmaması gerekiyor. Fırını kapattıktan sonra da içinde 10 – 15 dk beklemesi gerekiyor.

    Hamur iyice soğumadan yumurtalar kırılmayacak.

    Yumurtalar mutlaka teker teker kırılacak ve her yumurtanın çok iyi yedirilmesi gerekiyor.



This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.