Çilekli Pasta Tarifi;

Pandispanya İçin;

İki ayrı kase alın 4 yumurtanın sarısı ile beyazlarını ayırın,1. Kaseye yumurta aklarını koyun ve el çırpıcısı ile çırpın,2. Kaseye yumurta sarılarını koyun ve gene el çırpıcısı ile çırpın,2. kaseye şekerin bir kısmını koyun açık beyaz olana kadar karıştırın üzerine 1 çay kaşığı vanilin ve azar azar kalan şekeri koyun karıştırın. 5 damla kadar limon sıkın, yavaş yavaş un ekleyin ve bir taraftan karıştırın.

El çırpıcısı ile çırptığınız yumurta akını 2. kaseye ekleyin, bu aşamada isteğe bağlı olarak kırık fındık , kırık badem koyabilirsiniz, iyice karıştırın , kek kalıbına dökün ve 180 derece fırında pişirin.

Krema İçin;

Bir kase alın , 1 yumurtayı ve 3 tane yumurta sarısını koyun.

Diğer taraftan 500 ml sütü tencereye koyun ve şekeri ekleyin altını hafif açın.

Kasenizin içine 40 gr kadar nişasta yani 2,5 yemek kaşığı nişastanızı koyun,1 çay kaşığı toz vanilin ekleyin ve karıştırın.Tenceredeki süt kaynayınca kasedeki karışıma yavaş yavaş dökün terbiye edin, daha sonra bu karışımın hepsini gene tencerenize alın,ateşi hafif açın,çırpıcı ile karıştırın ve yoğunlaşmasını bekleyin.

Bu aşamada isteğe bağlı olarak çok az tereyağ koyabilirsiniz. Pasta kremanızı bir tepsiye yayın ve soğumaya bırakın, hızlı soğuması için soğuk bir yüzeye koyun.

Fırından çıkan pandispanyanız soğuyunca üzerini traşlayın ve ortadan ikiye bölün,etrafına asetat geçirin ve pandispanyanın altta kalan kısmına şerbet sürün. (şerbetin nasıl yapıldığını daha önceki tariflerimizde vermiştim tekrar ediyorum ,1 bardak şekere 1 bardak su koyun kaynatın ve kaynamadan hemen sonra biraz limon sıkın ve ateşten alın, soğutun.) Şerbeti sürdüğünüz pandispanyanın kenarlarına çilekleri keserek yerleştirin ,ortasına pasta kremanızı sürün ve pandispanyanın diğer kısmını üzerine yerleştirin, ve üzerini isteğe bağlı olarak krema ve çilek ile süsleyin. Çileklerin daha parlak gözükmesi için üzerine ballı su sürün.Afiyet olsun