Nursel’in Mutfağı Yassı Kadayıf Tarifi 09.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yassı Kadayıf Tarifi 09.12.2015

    Nursel’in Mutfağı Yassı Kadayıf Tarifi 09.12.2015 

    Nursel’in Mutfağı 09.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde  Ayşegül Hanım konuk oldu.  Ayşegül Hanım bizler için “Malatya”yemekleri yaptı.

     

    Malzemeler
    • -3,5 su bardağı un
    • -3 çay kaşığı kuru maya
    • -1 tatlı kaşığı toz şeker
    • -1 adet yumurta
    • -1 fiske tuz
    • -1,5 su bardağı su
    • -1,5 su bardağı süt
    • -Şerbeti için;
    • -2,5 su bardağı toz şeker
    • -2,5 su bardağı su
    • -Arası için;
    • -2 su bardağı ceviz
    • -Bulamak için;
    • -3 det yumurta
    • -Kızartmak için;
    • -Sıvıyağ
    Yapılışı

    Yassı Kadayıf Tarifi;

    Şeker ve su kaynatılır. Limon suyu katıldıktan sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Un, toz şeker, tuz, kuru maya, yumurta, ılık su, süt bir araya getirilerek çırpılır. Karışım mayalanması için ılık ortamda yarım saat bekletilir. Mayalanan ve göz göz olan hamurdan hafif yağlanmış tavaya yarım kepçe küçük yuvarlaklar dökülür ve hafif yayılır. Tek tarafı piştikten sonra alınır. Biraz soğuduktan sonra içine dövülmüş ceviz koyulur ve yarım ay şeklinde kapatılır. Yassı kadayıflar kırılan ve hafif çırpılan yumurtaya bulanır ve sıvıyağda kızartıldıktan sonra soğuk şerbete atılır. Birkaç dakika şerbette bekletildikten sonra servis edilir.Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.