Nursel’in Mutfağı Şöbiyet Tarifi 06.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Şöbiyet Tarifi 06.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 06.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Gaziantep’ten Gülnihal Hanım konuk oldu. Gülnihal Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 adet yumurta
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Yarım limonun suyu
    • Bir tutam tuz
    • Aldığı kadar un
    • MUHALLEBİSİ İÇİN:
    • 2 su bardağı süt
    • 4 yemek kaşığı irmik
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • BEZELERİ AÇMAK İÇİN:
    • Nişasta
    • ŞERBETİ İÇİN:
    • 3 su bardağı toz şeker
    • 3 su bardağı su
    • Birkaç damla limon suyu
    • ARASI İÇİN:
    • 3 yemek kaşığı toz antep fıstığı
    • 5 yemek kaşığı kaymak
    Yapılışı

    Hamuru için, yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, bir çimdik tuz, yarım limonun suyu alınır. İçine kontrollü olarak unu katılarak hamur yoğurulur. 1 dakika dinlendirilir.
    Muhallebisi için süt, irmik, toz şeker, tereyağı karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Limon suyu ilave edilir ve ocaktan alınarak o da soğumaya bırakılır.
    Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta üzerinde tabak büyüklüğünde açılır ve üstüste konur. Hamur bu şekilde hepsi birden aynı anda açılır. Yufka yaklaşık 5 cm kalınlığında kesilir ve kare parçalar elde edilir. Karelerin içine 1 tatlı kaşığı kaymak, 1 tatlı kaşığı muhallebi, toz antep fıstığı konur ve üçgen kapatılır. Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve üçgenler dizilir. Üzerine eritilip kızdırılmış tereyağı dökülür ve 170 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Şöbiyet fırından çıkınca soğutulur ve üzerine ılık şerbeti dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.