Nursel’in Mutfağı’nın 16.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Birgül Hanım konuk oldu. Birgül Hanım sizler için “Çay Saati” menüsü hazırladı.

Çikolataları benmarı usulü eritin. Yumurtaların akını ve sarısını ayrı kaplara kırın. Toz şekerin yarısını akına yarısını da sarısına ekleyin. Sonrasında ayrı ayrı olarak çırpın. Portakalın suyuna sıcak suyu koyup sarısına ilave ederek çırpın. Üzerine portakalı rendeleyin. Yağ,  kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu da ekleyip hepsini birlikte tekrar çırpın. Son olarak çırptığınız akını da ekleyip karıştırın. Önceden ısıtılmış fırına vererek 180 derece de pişirin. Bu sırada erittiğiniz çikolataları bir yağlı kâğıt üzerine döküp inceltin. Rulo gibi sarıp buzluğa atarak dondurun.  Muhallebisi için, sütü bir tencereye koyun. Üzerine unu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Üzerine portakalın kabuğunu ekleyip pişirin. Koyulaştıktan sonra yumurtanın sarısını çırpıp muhallebiye karıştırarak ekleyin. Badem tozunu da ekleyip hepsini pişirip , soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremayı ayrı bir kapta çırpıp ekleyin. Pişen keki fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra ikiye bölün. Böldüğünüz hamuru portakal suyuyla şekeri karıştırıp ıslatın.
Islandıktan sonra üzerine muhallebiyi sürün. Sonrasında üzerine portakalları soyup dilim dilim keserek üzerine koyup badem tozunu serpin. Diğer keki de üzerine kapatıp heryerine kalan muhallebiyi sürün. Donan çikolatayı dolaptan çıkarıp yağlı kağıdını alın. Parçalanan çikolataları pastanın üzerine koyun. Son olarak madem tozunu da üzerine serpip soğuması için dolaba koyun. Soğuduktan sonra servise hazır. Afiyet olsun.