Nursel’in Mutfağı Nurtaç Tatlısı Tarifi 30.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın yeni bölümünde Gaziantep’ten Zeliha hanım konuk oldu. Zeliha hanım birbirinden lezzetli “Gaziantep” yemekleri yaptı.

Nurtaç Tatlısı Tarifi;

Hamuru için yumurta, irmik, tereyağı, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya karıştırılır. Unu azar azar kontrollü eklenerek yoğurulur. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp elle yassılaştırılıp hafif inceltilir. Ortasına iri çekilmiş, bütün ve toz antep fıstığından birer çay kaşığı konur ve kapatılıp yuvarlanır. Ardından irmiğe bulanır. Nurtaçlar sıvıyağla yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Nurtaç fırından çıkınca soğuması beklenir. Şerbeti için şeker ve su kaynatılır. Birkaç damla limon suyu sıkıldıktan sonra ocaktan alınıp soğuyan tatlıların üzerine dökülür.