Nursel’in Mutfağı Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi 23.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 23.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul‘dan Canan Görenek hanım konuk oldu. Canan hanım sizler için “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

Muhallebi Dolgulu Kurabiye Tarifi;

Muhallebisi için süt, nişasta, hindistan cevizi, vanilya ve toz şeker karıştırılarak pişirilir. Kıvamı koyulaşınca içine tereyağ ilave edilip ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Kurabiyesi için margarin, tereyağ, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu, nişasta, sıvıyağ ve yoğurt yoğurulur. İçine azar azar unu ilave edilerek yoğurmaya devam edilir. Kurabiye hamurundan küçük bir limon büyüklüğünde parça koparılır. Elde açılıp içine bir tatlı kaşığı muhallebi konur ve kapatılır. Muhallebi hamurun içinden taşmamalı, eğer taşıyorsa muhallebi miktarı azaltılabilir. Yağlı kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizilen kurabiyeler 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir. Bitter ve sütlü çikolata karıştırılarak benmari usulü eritilir. Beyaz çikolata da ayrı bir yerde aynı şekilde eritilir. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelerin üzeri önce bitter ve sütlü çikolata karışımına batırılır. Ardından beyaz çikolata ile de istenilen şekilde süslenir.

Afiyet olsun