Nursel’in Mutfağı Kozanak Tarifi 16.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kozanak Tarifi 16.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 16.03.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nur Hanım konuk olarak katıldı. Nur Hanım birbirinden lezzetli “Romen” tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 1 kg un

    • 1 paket yaş maya

    • 3 yemek kaşığı tereyağı (150 gr)

    • 2 adet yumurta

    • 1,5 su bardağı toz şeker

    • 1,5 su bardağı ılık süt

    • 1 su bardağı sıvıyağ

    • 1 adet portakal

    • 1 paket vanilya

    • Bir tutam tuz

    • Sosu İçin;

    • 2 su bardağı süt

    • Yarım su bardağı toz şeker

    • 3 yemek kaşığı kakao

    • İçi İçin;

    • 2 su bardağı kuru üzüm

    • 2 su bardağı dövülmüş ceviz

    • 2 su bardağı lokum

    • Üzeri İçin;

    • Susam

    • Yumurta sarısı

    Yapılışı

    Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine mayayı , 1 tatlı kaşığı kadar şekeri ekleyin. Diğer tarafta süte yumurtaları kırıp kalan şekeri ve tuzu da ekledikten sonra, hepsini birlikte çırpın. Tereyağını bir tavaya koyup eritin. Sonrasında sütlü karışımı da hamura ekleyip çırpın. Daha sonra portakal kabuğunun rendesini ve eriyen yağı ekleyip tekrar çırpın. Son olarak vanilyayı da ekledikten sonra hamuru elinizi yağlayarak yoğurun. Sonrasında mayalanması için biraz bekletin. Bu sırada sosu için, sütü, şekeri ve kakaoyu bir tavaya koyup koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.  Hamur mayalandıktan sonra 4 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurlara soğuyan sostan sürün. Üzerine lokumları doğrayıp ekleyin. Üzümleri ve cevizi de üzerine serpttikten sonra hamurun yan tarafından rulo şeklinde sarın. Sardıktan sonra 2 ruloyu yan yana koyup baş kısımlarını birleştirip burgu gibi sarın. Diğer 2 hamuru da bu şekilde yaptıktan sonra tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serperek 180 derecede fırına vererek pişirin . Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.