Nursel’in Mutfağı’nın 04.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Giresun” mutfağına özgü yemekler yapıldı.

Kızılcık Marmelatlı Kurabiye Tarifi;

Kızılcık süzgecin üzerine alınır. Kaşıkla ezilir ve altındaki kaba püre kıvamında akmış olacaktır. Tencereye alınır. Toz şeker eklenir ve marmelatı pişirilir.
Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Tereyağı ve sıvı yağ geniş bir kaba alınır. Yumurta kırılır. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve unla kurabiye hamuru yoğurulur. Cevizden daha küçük yuvarlanır. Haşhaşa batırılır ve ortasından parmakla bastırılır. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine alınır. 180 derecede fırına verilir.
Fırından çıkıp kaynarlığını atınca ortalarına soğuyan kızılcık mermelatı konur ve sunuma hazırdır.