Nursel’in Mutfağı’nın 21.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Erzincan’dan Canan Hanım konuk oldu. Canan Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Yoğurma kabına su, süt, tuz ve kıvamını tutturana kadar un alınır ve hamur yoğurulur. Sert yapılı hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkartılır. Bezeler orta kalınlıkta açılır ve sac üzerinde nemini tamamen almadan az pişirilir. Pişen hamur rulo yapılır ve çok ince kesilir. Fırın tepsisi tereyağıyla yağlanır ve kesilen kadayıfların yarısı döşenir. Üzerine ince kıyılmış cevizler konur. Geri kalan kadayıf da döşendikten sonra üzerine sıvıyağ dökülür ve tereyağ koyulur. Kadayıf 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirilir. Şerbeti için toz şeker ve su kaynatılır, birkaç damla limon suyu katılır. Kadayıfa, fırından çıkıp ılıdıktan sonra ılık şerbet dökülür. Afiyet olsun.