Nursel’in Mutfağı Katlama Tarifi 04.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Katlama Tarifi 04.12.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Katlama Tarifi 04.12.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 04.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İzmit’ten Sabahat ve Nihal Hanım konuk oldu. Sabahat ve Nihal hanım bizler için çok lezzetli “İzmit” yemekleri hazırladı.

     

    Katlama Tarifi;

     

    Yoğurma kabına un alınır. İçine tereyağı ve sirke konulur. Önce yağ una yoğurarak yedirilir. Ardından kıvam tutana kadar kontrollü suyu ilave edilir ve yoğurulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur dinlenmesi için 20 dakika kadar bekletilir. Hamurdan 7 beze yuvarlanarak ince açılır. Yufkalar aralarına sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı sürülür ve üst üste konur. Hamurdan üç parmak kalınlığında şeritler kesilir. Ardından o şerikler kare kare kesilir. Kareler mektup gibi kapatılarak bol sıvıyağda kızartılır. Kızardıktan sonra üzerine toz şeker serpilip servis edilir.

    Malzemeler
  • -1 kilo un
  • -250 gram tereyağı
  • -3 yemek kaşığı sirke
  • -1 çay kaşığı tuz
  • -Su
  • YUFKA ARALARINA SÜRMEK İÇİN:
  • -2 yemek kaşığı tereyağı
  • -Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • KIZARTMAK İÇİN:
  • -Sıvıyağ
  • ÜZERİ İÇİN:
  • -Toz şeker
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.