Nursel’in Mutfağı Karamelli Tart Tarifi 05.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Karamelli Tart Tarifi 05.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 05.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde  Belgin Hanım konuk oldu. Belgin Hanım izleyenler için “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 12 yemek kaşığı un
    • 5 yemek kaşığı tereyağı
    • Yarım su bardağı toz şeker
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 1 adet yumurta
    • KARAMELİ İÇİN:
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 120 gram krema
    • GANAJI İÇİN:
    • 1 paket krema
    • 200 gram bitter çikolata
    • 1 yemek kaşığı bal
    • KALIBI YAĞLAMAK İÇİN:
    • Tereyağı
    Yapılışı

    Tart hamuru için un, oda sıcaklığındaki tereyağı, toz şeker, kakao bir araya getirilir ve ekmek kırıntısı görünümüne gelene kadar yoğurulur. Ardından yumurta kırılır ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edilir. Hamur buzdolabında 20 dakika bekletilir. Dolaptan çıktıktan sonra tereyağ ile yağlanan tart kalıbına döşenir. Çatalla delindikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirilir. Ve soğuması için bekletilir.
    Karameli için toz şeker tavaya alınır. Eriyip renk değiştirince tereyağı katılır ve karıştırılır. İyice karıştıktan sonra kreması ilave edilir. İyice karıştıktan sonra ocağın altı söndürülür ve soğuması için bekletilir. Tart soğuduktan sonra içine karamel dökülür ve2 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
    Ganajı için krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır ve altı kapatılır. İçine çikolata konulup eriyene kadar karıştırılır. Ardından bal konur ve tekrar karıştırılır. Ganaj oda sıcaklığında 2 saat kadar bekletilir.
    Tart buzdolabından çıkartılır. Üzerine ganajı dökülür. Ve tekrar buzdolabına konur. 1 saat kadar daha bekletildikten sonra dilimlenerek servis edilir. Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.