Nursel’in Mutfağı’nın 04.03.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Mardin” den Selma Hanım oldu. Selma Hanım sizler için birbirinden lezzetli Mardin yemekleri hazırladı.

Hamuru için, sütü ılıtıp 1 yemek kaşığı kadar ayırıp bir kaba koyun. Üzerine mayayı ekleyin. Şeker ve sıvıyağı da ekleyip karıştırın. Sonrasında yumurta ve tuzu da ekleyip tekrar karıştırın. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 4 bezeye ayırın. Bu sırada şerbeti için, şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkıp altını kapatarak soğumaya bırakın. Ayırdığınız süte kakaoyu ekleyip iyice karıştırın.  Bezelediğiniz hamurların tekine kakaolu sütlü karışımı ekleyip tekrar yoğurun. Sonrasında yoğurduğunuz kakaolu hamuruda 3 bezeye ayırın. Ayırdıktan sonra elinizle yuvarlayarak silindir haline getirin. Kalan 3 adet hamuru açarak inceltin. Ortasına silindir şeklinde kakaolu hamurdan birini koyarak rulo gibi sarın. Sardıktan sonra 1 parmak kalınlığında kesin. Kestikten sonra yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Diger kalan hamurları da aynı şekilde yaparak tatlıları çoğaltın. Fırına vererek 170 derecede pişirin. Piştikten sonra, ılık şerbeti üzerine dökerek şerbetleyin . Afiyet olsun.