Nursel’in Mutfağı’nın 05.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Adana” mutfağına özgü yemekler yapıldı.

Kadayıflı Şerbetli Kek Tarifi;

3 bardak şeker ve su tencereye alınır. 1 tutam tarçın atılır ve şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
Derin bir kaba kırılan yumurtalar alınır. Şekeri konur ve çırpılır. Köpürünce sıvı yağ eklenir. 3 tane limonun kabuğu rendelenir. Çırpılır ve ufalanan kadayıflar içine bırakılır. Karbonat, vanilya ve un eklenip özleşene kadar tekrar çırpılır. Üzerine yağ gezdirilen cam kaba alınır. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
Fırından çıkıp kaynarlığını atınca ılıyan şerbet üzerine gezdirilir. Şerbeti kolay çekmesi için kürdanla delikler açabilirsiniz.
Tereyağında ufalanarak kavrulan kadayıflar çekilen cevizlerle buluşturulur ve şerbetini çeken kekin üzerine konularak sunuma hazır hala getirilir