Nursel’in Mutfağı Frambuazlı Cheesecake Tarifi 23.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 23.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul‘dan Canan Görenek hanım konuk oldu. Canan hanım sizler için “Çay Saati” tarifleri hazırladı.

Frambuazlı Cheesecake Tarifi;

Bisküviler rondodan geçirilir. Tereyağı eritilerek bisküvilerin üzerine dökülür ve iyice birbirine geçmesi için yoğurulur. Muffin tepsisinin içine muffin kağıtları konur ve bu karışım kağıtların dibine 1 parmak kalınlığında konur. Ezilmesi için bir bardağın dibiyle bastırılır. Labne peynirinin içine süt kreması, toz şeker konulur mikserle çırpılır. 1 dakika sonra un ve nişastası eklenir, karışana kadar çok az karıştırılır. Yumurtaları kırılır ve bu kez kaşıkla yumurtalar karışıncaya kadar çevirilir. Bu karışım muffin kağıtlarına yukarıdan bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırılır. Cheesecakeler 10 dereceye ayarlanmış fırında kabarıncaya kadar pişirilir. Şişen cheesecakelerin ortası çökecektir ve bu da olması gereken bir durumdur. Frambuazların üzerine su, nişasta ve toz şeker koyularak kıvamı koyulaşana kadar ocakta çevrilir. Ardından süzgeçten geçirilir. Bu sos cheesecakelerin üzerine konur. Tane frambuaz ve nane yapraklarıyla süslenir.