Nursel’in Mutfağı Dolgulu Sürpriz Kek Tarifi 19.10.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 19.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “ Çay saati  ” tarifleri yapıldı.

 Dolgulu Sürpriz Kek Tarifi

Keki için;

Yumurtalar ve toz şeker köpürene kadar çırpılır. Ardından içine süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu ve unu koyularak çırpılmaya devam edilir. Harç kek kalıbına konarak 180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Muhallebisi için;

Tencerenin içine süt, un, 4 yemek kaşığı şeker, tereyağı, sıvı yağ konulur ve iyice çırpılır. Tencere ocağın üzerine koyulur ve kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirilir. İndirmeye yakın vanilyası eklenip altı kapatılır. Muhallebi el blendırı ile 5 dakika kadar çırpılır ve soğumaya bırakılır.

Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılarak ters çevirilir. Kekin en üst kısmı bıçak yardımıyla kesilip kenara alınır. Alt kısmının ortası kaşık ya da bıçakla oyulup çıkartılır. Çukur kalan kısım muhallebiyle doldurulur. Dondurulmuş vişne 3 yemek kaşığı şekerle kısık ateşte fazla karıştırılmadan yumuşatılır. Soğutulduktan sonra muhallebinin üzerine gezdirilir. Kesilen üst kapak kekin üzerine yerleştirilir. Kekin üzeri istenilen şekilde süslenir. Seçenek olarak bir dantelden yardım alınabilir. Dantel kekin üzerine serilir. Ve pudra şekeri dantel üzerine serpilir. Dantel çekildiğinde kek üzerinde hoş bir şekil kalacaktır.Afiyet olsun