Nursel’in Mutfağı Çimdik Tatlısı Tarifi 25.06.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 25.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Kahramanmaraş yemekleri yapıldı.

Çimdik Tatlısı Tarifi;

Verilen ölçülerde şeker ve su tencereye alınır ve şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
Geniş bir kaba yumurta kırılır. Süt ve sıvıyağ eklenir. Oda sıcaklığında olan tereyağı bırakılır. Kabartma tozu ve aldığı kadar unla hamur yoğurulur. Fındıktan biraz büyük parçalar alınır. Elde yuvarlanır. Bir yüzü tarçın şeker ve çekilmiş ceviz ile hazırlanan harca bulanır. Harçlı yüzün iki tarafından sıkılarak çimdik atılır ve fırın tepsisine dizilir. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.
Fırından çıkıp ılınınca ılıyan şerbet üzerine gezdirilir.