Nursel’in Mutfağı’nın 18.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde İstanbul’dan Zübeyde Hanım konuk oldu. Zübeyde Hanım sizler için müthiş bir “Çay Saati” menüsü hazırladı.

Hamuru için su ve eritilen tereyağını tencereye koyup ocakta kaynatın. Kaynadıktan sonra unu da tencereye ekleyip bir süre karıştırın. Sonrasında tencereden alıp bir kaba koyun ve mikser yardımıyla çırpın. Üzerine yumurtaları tek tek çırparak ekleyin. Pişirilecek kalıbı tereyağı ile yağlandıktan sonra oluşan hamuru, kalıba koyun. 180 derecede pişirin. Muhallebisi için sütü, bir tencereye döküp ocağa alın. Nişastası ve şekerini ekleyip karıştırın. Sonrasında ocağın altını açıp hepsini, birlikte pişmeye bırakın. Bu sırada pişen hamuru fırından çıkarıp biraz soğuması için bekleyin. Çikolata sosu için kremayı tencereye koyup biraz pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Pişen muhallebiyi ocaktan alıp bir süre çırpın. Labne peynirini de ekleyip hepsini birlikte bir süre daha çırpın. Son olarak pişen hamur söndükten sonra sunum kabına alıp üst kısmına muhallebisini dökün. Üzerine çikolata sosunu da zikzak şeklinde döktükten sonra çilekleri koyun. Afiyet olsun.