Nursel’in Mutfağı Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi 01.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi 01.12.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi 01.12.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 01.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nihan hanım konuk oldu. Nihan hanım bizler için bugün “Çay Saati İkramları” menüsü hazırladı.

     

    Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi;

     

    Bitter ve beyaz çikota küçük parçalara bölünüp benmari usulü eritilir. Süt kremasının 250 gramı bitter çikolataya, 250 gramı da beyaz çikolataya konur. Homojen bir karışım elde edildikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir ve ardından buzdolabına konur. Krem şanti sütle çırpılır ve buzdolabına konur. Pandispanyası için yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara ayırılır. Toz şekerin yarısı yumurta beyazına, yarısı da sarısına konur ve çırpılır. Yumurta sarısına un ve nişasta elenerek konur ve spatula ile karıştırılır. Köpük kıvamına gelmiş yumurta beyazı da karışıma birkaç defada eklenerek sönmemesi için dikkatlice karıştırılır. Tereyağ eritilir ve kek karışımına eklenir. Karıştırıldıktan sonra altına fırın kağıdı serilmiş kek kalıbına dökülür ve 170 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kek piştikten sonra soğutulur ve ikiye bölünür. Soda ve çilek reçeli karıştırılır. Bu karışımla kek ıslatılır. Dolaptaki krem şanti alınır ve ince bir tabaka halinde keke sürülür. Bitter ganaj keke yayılır. Üzerine çilekler dizilir. Kekin üstü de ıslatılır ve diğer kekin üzerine kapatılır. Pastanın üzerine beyaz ganaj dökülür ve sıvanır. Pasta dolaba konur, beyaz ganaj soğuyana kadar tutulur. Pastanın üzeri çileklerle süslenir ve dilimlenerek servis edilir.

    Malzemeler
  • PANDİSPANYASI İÇİN:
  • -12 adet yumurta
  • -340 gram toz şeker
  • -240 gram un
  • -110 gram nişasta
  • -3 yemek kaşığı tereyağı
  • GANAJI İÇİN:
  • -Yarım kilo bitter çikolata
  • -Yarım kilo beyaz çikolata
  • -Yarım kilo süt kreması
  • SÜSLEMEK İÇİN:
  • -150 gram beyaz çikolata
  • PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:
  • -1 şişe soda
  • -3 yemek kaşığı çilek reçeli
  • ARASI İÇİN:
  • -1 çay bardağı süt
  • -1 paket krem şanti
  • -250 gr çilek
  • ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
  • -Çilek
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.