Nursel’in Mutfağı Alman Pastası Tarifi 03.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Alman Pastası Tarifi 03.11.2015

     

     

    Nursel’in Mutfağı Alman Pastası Tarifi  03.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 03.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “İstanbul Çay Saati ” tarifleri yapıldı.

     

    Alman Pastası Tarifi

    Maya ılık süt dolu bardağa koyulur, içine şeker ilave edilerek eritilerek yoğurma kabına alınır. Ardından ılık su, toz şeker, yoğurt, tereyağ, yumurta, mahlep ilave edilerek karıştırılır. Unu da yavaş yavaş koyularak yumuşak yapılı olana kadar hamur yoğurulur. Hamur mayalanması için yarım saat bekletilir.

     

    Muhallebisi için;

    Un, kakao, nişasta tencereye alınarak karıştırılır. Yumurta sarısı da karılarak karıştırmaya devam edilir. Sütü bardak bardak katılarak ocağın altı açılır. Şekeri ve tereyağı da eklenir ve sürekli karıştırılarak kıvama gelene kadar karıştırılıp pişirilir. Ocaktan alındıktan sonra vanilyası koyulur ve soğuması için kenara alınır.

     

    Dinlenen hamur altına yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış kelepçeli kek kalıbına yerleştirilir. Keke hamuru burada da 10-15 dakika dinlendirilir. Dinlendikten sonra 175 dereceye ayarlanmış fırında pişmeye bırakılır.

    Kek piştikten sonra kalıptan çıkartılarak ılıtılır. Ardından kek ortadan ikiye bölünür. Ortasına ılıyan kremadan sürülür. Damla çikolatalar muhallebinin üzerine serpilir ve kek kapatılır. Kekin üzerine bol pudra şekeri çırpılır. Alman pastası kiraz şekerlemeleri ve nane yapraklarıyla süslenip servise sunulur.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • -Keki için:
  • -1 çay kaşığı süt
  • -1 çay bardağı su
  • -1 paket kuru maya
  • -2 adet yumurta
  • -1 çay bardağı toz şeker
  • -1 yemek kaşığı yoğurt
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -1 tatlı kaşığı mahlep
  • -Aldığı kadar un
  • -Muhallebisi için:
  • -3,5 su bardağı süt
  • -1 su bardağı toz şeker
  • -2 yemek kaşığı kakao
  • -2 yemek kaşığı un
  • -2 yemek kaşığı nişasta
  • -1 adet yumurta
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -1 paket vanilya
  • -Üzeri için:
  • -1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • -Yarım su bardağı pudra şekeri
  • -Arası için:
  • -2 yemek kaşığı damla çikolata
  • -Süslemek için
  • -Birkaç adet kiraz şekerlemesi
  • -Birkaç adet nane yaprağı
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.