Nursel’in Evi Profiterol Tarifi 09.05.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Profiterol Tarifi 09.05.2017

    Nursel’in Evi’nin 09.05.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Kıvılcım Akçay sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Hamuru için;

    • 110 gr tereyağı
    • 175 gr un
    • 250 ml su
    • Bir tutam tuz
    • 5 yumurta

    Kreması İçin;

    • 500 ml süt
    • 100 gr toz şeker
    • 40 gr tereyağı
    • 6 adet yumurta sarısı
    • 70 gr un
    • 30 gr mısır nişastası
    • 1 vanilya çubuğu

    Çikolata sosu için;

    • 275 gr krema
    • 70 gr tereyağı
    • 225 gr bitter çikolata
    Yapılışı

    Profiterol hamurunu hazırlamak için; tereyağını küçük bir tencerede eritelim ve erimeye yakın üzerine suyu ve tuzu ekleyerek karışımımızı kaynatalım.Su kaynayınca içerisine unu ekleyelim ve karıştırarak 5 – 6 dakika kadar pişirelim.Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.Soğuyunca içerisine yumurtaları tek tek kıralım ve mikserde iyice çırpalım.Profiterol hamurumuz artık hazır.
    Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.Sıkma torbasına koyduğunuz profiterol hamurundan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım ve bunları tepsiye dizelim.
    Fırını önce 220 derecede iyice ısıtalım.Sonra fırını 190 dereceye ayarlayalım ve profiterolleri fırına koyup kızarana kadar pişirelim.Fırını asla hiç açmayalım. Fırını açarsak profiterol hamurları söner.

    Kreması İçin;

    Sütü, şekeri ve vanilyayı soğuk olarak karıştıralım ve kaynatmak üzere ocağa koyalım.Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
    Diğer taraftan yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpın. Un ve nişasta ekleyerek çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş ısıttığınız şekerli sütü ekleyerek iyice çırpın. Krema kaynadıktan sonra 2 – 3 dakika daha pişirip altını kapatalım ve bir kenarda soğumaya bırakalım.

    Kremayı ısıtıp ocaktan alın ve çikolatalarınızı ilave edip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

    Profiterol hamuru pişip soğuduktan sonra, onların alt kısımından delikler açıp sıkma torbasına koyduğunuz krema ile doldurun ve üzerilerine çikolata sosundan dökelim.Profiterol tatlımız buzdolabında 1 – 2 saat soğuduktan sonra servise hazır olacaktır.

    Afiyet olsun.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.