Gelinim Mutfakta Karamel Soslu Armut Tatlısı Tarifi 30.10.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Karamel Soslu Armut Tatlısı Tarifi 30.10.2020

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Onur BÜYÜKTOPÇU’nun da sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 çeyrek altın altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 30.10.2020 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler
    • 5 adet büyük boy armut
    • 3 su bardağı su
    • 5 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 adet çubuk tarçın
    • 1/2 paket vanilya
    • 5 adetkaranfil

    Karamel için:



    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı su
    • 2 damla taze sıkılmış limon suyu
    • 50 gram tereyağı
    • 100 ml. sıvı krema

    Servisi için:

    • 50 gram file badem
    Yapılışı

    Büyük boy armutları bol suda yıkayın, kurulayın.



    Sap kısımlarına zarar vermeden kabuklarını soyun.

    Taban kısımlarını düzleştirdiğiniz armutların çekirdekli kısımlarını bir oyacak yardımıyla dikkatli bir şekilde çıkartın.

    Su ve toz şekeri geniş tabanlı, derin bir tencereye alın.

    Bir kaşık yardımıyla karıştırıp şekerin erimesini sağlayın.

    Çubuk tarçın ve orta kısmına bir çizik attığınız vanilya çubuğunu tencereye alın.

    Üzerlerine bir adet karanfil yerleştirdiğiniz kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri alınmış armutları, tencereye dik bir şekilde yerleştirin.

    Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

    Karamel hazırlamak için;

    Toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu derin bir sos kabına alın.

    Erimekte olan toz şekeri karıştırmadan sos kabını aralarda sallayıp şekerin karamelize olmasını sağlayın.

    Sütlü bonbon rengini alan şeker karışımına soğuk tereyağı katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

    Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamel karışımına son olarak krema katıp hızlıca karıştırın.

    Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdiğiniz karamel karışımını ocaktan alın.

    Sıcağı sıcağına cam ya da seramik bir kavanoza boşaltın ve kısa bir süre bekletin.

    Kısık ateşte, bütün olarak pişen armutları soğuması için servis tabaklarına alın.

    Hazırladığınız karamel sosu üzerlerine gezdirin, file bademle süsleyin.

    Armut Tatlısı Tarifinin Püf Noktası:

    Servis esnasında şık durması için sap kısımlarını kesmeyin, armutları dikkatli bir şekilde soyun. Çekirdeklerini armutları parçalamadan bütün olarak çıkartın.Karamel hazırlığında şekerin yüksek ateşte yanmamasına dikkat edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.