Arda’nın Mutfağı Tiramisu Tarifi 24.09.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Tiramisu Tarifi 24.09.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 24.09.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırlandı.

    Malzemeler
    • 1 paket kedi dili
    • 2 su bardağı sıcak su
    • 4 yemek kaşığı granül kahve
    • Karışık orman meyveleri
    • Mascarpone Kreması için Malzemeler;
    • 4 adet yumurta sarısı
    • 2,5 su bardağı toz şeker
    • 1 adet çubuk vanilya
    • 1,5 bardak un
    • ½ bardak mısır nişastası
    • 2 çorba kaşığı tereyağı
    • 4 su bardağı süt
    • 4 su bardağı krema
    • 750 gr. mascarpone peyniri
    • ½ su bardağı krema
    Yapılışı

    Süt ve kremayı bir tencereye alın. Vanilya çubuğunu ikiye bölün ve tohumlarını çıkartıp süte ekleyin ve ısıtın.
    Başka bir tencereyi ocağa alın içine bir miktar su koyup kaynama noktasına getirin. Tencerenin üzerine karıştırma kabını oturtun ve şekerle yumurta sarılarını tel çırpıcıyla iyice çırpın. Karışım koyulaşınca un, tereyağı ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Karışım kum gibi olunca ılık olan süt krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın ve kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Pastacı kreması pişince bir kaseye alıp üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
    Ayrı bir çırpma kabında kremayı iyice kabartın. Mascarpone peynirini ekleyip kremayı söndürmeden içten dışa doğru karıştırın. Son olarak soğuyan pastacı kreamasını da ilave edip aynı şekilde söndürmeden içten dışa doğru karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
    Granül kahveyi sıcak suda eritin ve geniş bir kaba alın.
    Kedi dillerini tek tek kahveli karışıma batırarak yumuşatın ve borcamı’ın tabanına dizin. Üzerine hazırladığınız mascapone kremasıyla kaplayın, ardından orman meyvelerini gelişi güzel serpiştirin. Bir kat daha kahveli kedi dili dizin kalan kremayı da kedi dillerinin üzerini kaplayıp buz dolabında dinlendirin.
    Servis yapmadan önce orman meyveleriyle süsleyip kakao serpin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.