Arda’nın Mutfağı Hindistan Cevizli Islak Kek Tarifi 05.12.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Hindistan Cevizli Islak Kek Tarifi 05.12.2020

    Arda’nın Mutfağı’nın 05.12.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Kremalı Süt (Buttermilk) için Malzemeler
    • ½ su bardağı süt
    • 1 su bardağı krema – 200 ml.
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 çay kaşığı sirke
    • Keki için Malzemeler
    • 175 gr. tereyağı
    • 90 gr. bitter çikolata – ¾ su bardağı
    • 3 adet yumurta
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı buttermilk
    • 2 su bardağı un
    • 1 paket vanilya
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1 tutam tuz
    • ½ su bardağı toz ceviz
    • Hindistan Cevizli Sos için Malzemeler
    • ½ su bardağı süt
    • ½ su bardağı toz şeker
    • 90 gr. tereyağı
    • 1 adet limonun suyu
    • 1 adet yumurtanın sarısı
    • 1 paket vanilya
    • 1 su bardağı toz hindistan cevizi
    • Süslemek için Malzemeler
    • Ceviz
    Yapılışı

    Yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alıp hafif beyazlaşana kadar iyice çırpın.
    Bir sos tenceresine tereyağını alın ve eritin.
    Eriyen tereyağınızın üzerine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
    Çikolatalı karışımınızı, çırparak yumurtalı karışımınıza ekleyin.
    Kremalı sütünüzün (buttermilk) tamamını ilave edip karıştırmaya devam edin.
    Ardından un, vanilya, karbonat ve tuzu eleyerek içerisine ilave edin.
    Toz cevizi ilave edin ve bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
    28×28 cm’lik kare cam fırın kabınızın içerisini yağlayın ve fırın kağıdınızı içerisine yerleştirin.
    Kek harcınızı kabınızın içerisine alın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.



    Hindistan cevizli sos için;
    Bir sos tenceresine toz şeker ve sütü alıp bir çırpıcı yardımıyla ocakta hafif ısıtın.
    Ardından tereyağını ilave edip karıştırmaya devam edin ılık bir kıvama getirin ama kaynatmayın.
    Ardından ocaktan alın.
    Çırparak limon suyu ve yumurta sarısını ilave edin.
    Ardından vanilya ve toz hindistan cevizini ilave edip karıştırın.
    Sosunuzu bir karıştırma kabına alın ve üzerine streç film sarıp derin dondurucuda bekletin.
    Tırtıklı bir duy taktığınız sıkma poşetine hazırladığınız sosu alın.

    Birleştirmek için;
    Kekinizi fırından çıkartıp soğutun.
    Kekinizi 8 parçaya dilimleyin ve servis tabağına alın.
    Üzerine hindistan cevizli sostan şekil vererek sıkın ve servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.