Arda’nın Mutfağı Ev Baklavası Tarifi 17.12.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Ev Baklavası Tarifi 17.12.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 17.12.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Şerbeti için Malzemeler

    • 4 su bardağı toz şeker
    • 4,5 su bardağı su
    • 4-5 damla limon suyu

      Hamuru için Malzemeler

    • 4.5 su bardağı un
    • 2 adet yumurta
    • ½ su bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı süt
    • 1 tutam tuz
    • 400 gr. nişasta – Hamuru açmak için

      Ara Katı için Malzemeler

    • 350 gr. ceviz

      Üzeri için Malzemeler

    • 200 gr. tereyağı
    Yapılışı

    Bir tencereye su ve şekeri koyup şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca limon suyunu ekleyin karıştırın ve soğuması için kenara alın.

    Hamur için olan tüm malzemeyi derin bir kapta önce çatalla karıştırın hamur birleşmeye başlayınca yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. ( eğer hamur yoğururken elinize yapışıyorsa 1- 2 yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz). Hamuru 10- 15 dakika üzerini bir bezle kapatarak dinlendirin.

    Dinlenen hamuru 40 bezeye ayırın, 10 adet bezeyi tek tek nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın.

    10 kat yufkayı aralarına bolca nişasta serperek üst üste dizin ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.

    Oklava yardımıyla yufkaları tek tek alıp tepsiye dizin. Fazla gelen kenarları bıçakla kesin.

    Aynı işlemi tekrarlayın ve 20. katı da yerleştirdikten sonra ince kıyılmış cevizleri serpiştirin.

    Kalan 20 bezeyi de yukarıda belirtildiği gibi 10 kat olacak şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.

    Baklava şeklinde kesin. Üzerine 200 gr. erimiş tereyağı dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 1 saat pişirin.

    Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbet verin ve soğuyunca servis edin.

    Afiyet olsun

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.