Arda’nın Mutfağı Çikolatalı Cheesecake Tarifi 20.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Çikolatalı Cheesecake Tarifi 20.11.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 20.11.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 40 adet kakaolu-kremalı bisküvi
    • 100 gr. tereyağı
    • 1 avuç fındık
    • İç dolgusu için Malzemeler
    • 600 gr. labne peyniri
    • 300 gr. krema
    • 1,5 su bardağı şeker
    • 4 adet yumurta
    • 1 paket vanilya
    • 3 çorba kaşığı un
    • 4 çorba kaşığı kakao
    • Üstü için Malzemeler
    • ½ paket krema
    • 150 gr. bitter çikolata
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • Süslemek için Malzemeler
    • 4 adet kakaolu-kremalı bisküvi
    • 15-20 adet ahududu
    Yapılışı

    TABAN İÇİN;

    Kakaolu bisküvi, fındık ve tereyağını kum gibi oluncaya kadar rondodan geçirin.

    Cheesecake kalıbınızı yağlayıp bisküvili harcı dökün ve kalıba bastırarak taban yapın.

    160 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartın.

    İÇ DOLGU İÇİN;

    Yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın.

    İçerisine labneyi ekleyin ve pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam edin.

    Daha sonra iç dolgu için olan tüm malzemeyi ekleyin ve hepsi harmanlanınca cheesecake kalıbına yerleştirdiğiniz tabanın üzerine dökün. 160 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.

    Cheesecake piştiğinde fırından çıkarın, bir bıçakla kalıba yapışan kenarları sıyırarak cheesecake çekerken çatlamasını engelleyin.

    1 saat kadar dışarıda soğumasını bekleyin.

    ÜSTÜ İÇİN;

    Kremayı bir sos tavasında ısıtın.

    İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın.

    Soğuması için kenara alın.

    SÜSLEME İÇİN;

    Soğuyan cheesecake’in üzerine hazırladığınız çikolatalı karışımı dökün.

    Tamamen soğuyan cheesecake’i çıkarın ve 4 tane ikiye bölünmüş kakaolu bisküvileri karşılıklı gelecek şekilde üzerine yerleştirin.

    NOT:
    İsterseniz üzerine yaptığımız çikolatalı ganaj sosu beyaz çikolata ile de yapıp üzerine süs yapabilir veya isim yazabilirsiniz.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.