Arda’nın Mutfağı Balkabaklı Kup Tarifi 18.12.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Balkabaklı Kup Tarifi 18.12.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 18.12.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler

    Zencefilli Kurabiye için Malzemeler

    • 3 su bardağı un
    • 2 tatlı kaşığı toz zencefil
    • 1 tatlı kaşığı karbonat
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 tutam tuz
    • 90 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
    • 1 su bardağı +1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 1 yemek kaşığı su
    • Çeyrek su bardağı pekmez
    • 4 yemek kaşığı toz şeker

      Balkabağı Püresi için Malzemeler

    • 500 gr. balkabağı
    • ¾ su bardağı toz şeker
    • 1 çay kaşığı toz tarçın

      Peynirli Krema için Malzemeler

    • 1 paket krema
    • 200 gr. maskarpone peyniri
    Yapılışı

    Un, zencefil, tarçın, karbonat ve tuzu eleyip kenara alın. Bir kapta oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Son olarak pekmez ve suyu ilave edip tüm malzemeler tamamen birbirlerine karışana kadar çırpın. Kuru malzemeleri ilave edin ve hamur haline getirin.

    Hamuru iki yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açın. Kalıpla şekil verin ve kurabiyeleri fırın tepsisine dizin. Üzerlerine toz şeker serpip 180 derecede 10-12 dakika pişirin.

    Pişen kurabiyeleri soğumaları için kenara alın.
    Balkabağı püresi için;
    Balkabaklarını iri küpler halinde doğrayın. Bir tencereye doğradığınız balkabağı, toz şeker ve tarçını koyup kısık ateşte pişirin. Piştikten sonra harcınızı bir ezme aparatıyla ya da bir çatal yardımıyla ezin.
    Peynirli krema için;
    Kremayı derin bir kapta iyice çırparak kabartın. Ardından oda sıcaklığındaki peyniri ilave edip tamamen karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
    Birleştirmek için;
    Kurabiyeleri parçalayıcıdan gecirip iri parçalar olana kadar çekin.

    Tatlıyı servis edeceğiniz kupların tabanına kremalı karışımdan koyun, üzerine bisküvi parçaları serpin. Üzerine balkabağı püresi koyarak katları arzu ettiğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.

    Afiyet olsun

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Avatar

    Oh bij ons in Antwerpen is het nog te vinden in de Intionaternal Magazine Store! Misschien hebt gij ook zo eentje in de buurt? Klinkt goed, die plannen! Vooral dat over eten, daar kan ik mij wel in vinden :p

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.