Ver Fırına İlyas Vekilov’un Beşamel Soslu Mantarlı Patates Dolması Tarifi 04.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ver Fırına İlyas Vekilov’un Beşamel Soslu Mantarlı Patates Dolması  Tarifi 04.03.2015

     

    Beşamel sosu hazırlanışı:

    Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkana kadar kavurun.Üzerine 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Tuz, karabiber ve kekik de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. 1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

    Ana kısmı:

    Patatesler soyulur, haşlanır, tereyağı ve süt ilave edilerek patates püresi yapılır. Püre yapıldıktan sonra soğutulur ve şırınga ile büyük damlalar halinde pişirme kağıdına koyulur. 180 derecelik fırına koyulur ve 10-15 dakika boyunca pişirilir. Patatesler fırındayken mantarlar soğanla tencerede pişirilir, pişirildikten sonra üzerine beşamel sosu ilave edilir, 1 dakika boyunca pişirilir. Fırından çıkarttığımız patatesler tabaklara koyulur, üzerine şelale şeklinde mantarlı beşamel ilave edilir. İsteğinize göre süslenir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • -Sos için;
  • – 500 ml süt
  • – 250 gr un
  • – 250 gr tereyağı
  • – 50 ml zeytinyağı
  • – tuz
  • – karabiber
  • – kuru kekik
  • -Ana kısmı;
  • – 1 kilo patates
  • – yarım kilo şampiyon mantarı
  • – 500 ml süt
  • – 200 gr tereyağı
  • – salatalık turşusu
  • – tuz
  • – karabiber
  • – maydanoz
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***