Nursel’le Evin Tadı Tevenk Sarması Tarifi 03.10.2017
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’le Evin Tadı’nın 03.10.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- Yarım kilo salamura yaprak
- Bir kaç parça kemik eti
- İç Harcı İçin;
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı pirinç
- 3 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yk domates salçası
- 1 yk biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
- Tuz
- Üzeri İçin;
- 1 yk domates salçası
- 3 yk sıvıyağ
- Nane
- Sıcak su
YapılışıSalamura yapraklar tuzundan arınması için, suda bekletilip, suyu bir kaç kez değiştirilir. Diğer tarafta iç harcı için, pirinç yıkanıp bir kaba alınır. Üzerine bulgur eklenir. Soğan ve sarımsak doğranıp eklenir. Salça ve baharatlar eklenir.Yağı ve tuzu da eklenip iyice karıştırılır. Ardından maydanoz kıyılıp eklenir. Hepsi birlikte güzelce karıştırılır. Daha sonra tencerenin dibine kemikler dizilir. Yapraklar açılıp iç harç koyulduktan sonra sarılır. Sonrasında kemiklerin üzerine hazırlanan dolmalar dizilir. En üste bir kaç tane yaprak bütün olarak kapatılır. Diğer tarafta sosu için, yağ ve salça kavrulur. Nane ve su eklenip karıştırılır. Ardından tencerenin üzerine eklenir. Biraz daha sıcak su eklendikten sonra pişmeye bırakılır.Afiyet olsun