Nursel’in Mutfağı Tahinli Yaprak Sarması Tarifi 05.06.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Tahinli Yaprak Sarması Tarifi 05.06.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 05.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Adana” mutfağına özgü yemekler yapıldı.

     

    Tahinli Yaprak Sarması Tarifi;

     

    Soğanlar doğranıp bir kaba alınır. Kıyması konur. Yıkanan pirinç eklenir. Yarım su bardağı tahin ilave edilir. Nar ekşisi gezdirilir. Karabiberi, kimyonu, nanesi ve tuzu atılır. Salçaları bırakılır. Doğranan maydanozlar eklenir ve harmanlanarak iç harcı hazırlanır.
    Sıcak suda bekletilen asma yaprakları hazırlanan iç harçla doldurulup sarılır ve tencereye dizilir. Üzerine ağırlık yapması için dolma taşı konur. Sıcak su verilir ve pişirilmeye bırakılır. Pişince ters çevrilir. Üzerine tahin gezdirilir. Pul biber serpilir ve sunuma alınır.

    Malzemeler
  • – 300 g asma yaprağı.
  • – 350 g koyun kıyması.
  • – yarım su bardağı tahin.
  • – 3 adet kuru soğan.
  • – 1 su bardağı pirinç.
  • – 5 yemek kaşığı nar ekşisi.
  • – yarım çay bardağı zeytinyağı
  • – 1 yemek kaşığı biber salçası.
  • – 1 yemek kaşığı domates salçası.
  • – 1 tutam maydanoz.
  • – 1 tatlı kaşığı karabiber.
  • – 1 tatlı kaşığı kimyon.
  • – 1 tatlı kaşığı kuru nane.
  • – 1 tatlı kaşığı tuz.
  • ÜZERİ İÇİN.
  • – yarım su bardağı tahin.
  • – pul biber.
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.