Nursel’in Mutfağı Kürt Köftesi Tarifi 23.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kürt Köftesi Tarifi 23.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 23.04.2015 tarihinde Show Tv de yayınlanan yeni bölümünde Van’dan Elif Hanım konuk oldu. Elif Hanım sizler için birbirinden lezzetli Van yemekleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 su bardağı köftelik bulgur

    • 3 yemek kaşığı un

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Kuru nane

    • Tuz

    • Sosu İçin;

    • 1 su bardağı yeşil mercimek

    • 2 adet kuru soğan

    • 1 yemek kaşığı biber salçası

    • 1 yemek kaşığı domates salçası

    • 1 su bardağı zeytinyağı

    • Kimyon

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Tuz

    • Üzeri İçin;

    • Sarımsaklı Yoğurt

    Yapılışı

    Köftesi için bulguru,unu ve tuzu bir kaba koyup karıştırın. Sonrasında üzerine biraz sıcak su ekleyip köfteyi 10dk kadar ıslayın. Islandıktan sonra baharatlarını ekleyip köfteyi iyice yoğurun. Sonrasında ufak parçalar koparıp elinizle sıkarak şekil verin. Daha sonra köfteleri sıcak suya atarak haşlayın. Diğer tarafta sosu için mercimeği haşlamaya koyun. Soğanları piyazlık doğrayıp kavurun. O kavrulurken salçaları bir kaba koyarak biraz suyla açın. Açtıktan sonra kavrulmaya başlayan soğanlara ekleyip karıştırın. Son olarak haşlanan mercimekleri , tuzu ve baharatları ekleyip pişirin. Köfteler haşlandıktan sonra bir kaba alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu onun üzerine de pişen sosu dökerek servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.