Nursel’in Mutfağı’nın 03.02.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Adıyaman’dan Şirin Hanım ve Nimet Hanım konuk oldu. Şirin Hanım ve Nimet Hanım sizler için birbirinden lezzetli Adıyaman yemekleri hazırladılar.

İçi için;

Soğanları doğrayın. Pirinç bulgur ve kırmızı mercimeği yıkayın. Ardından ıslanması için suda bekletin.  Doğradığınız soğanları ve yağı tencereye koyup kavurun. Üzerine biber ve domates salçasını ekleyin. Karabiber, pul biber, nane ve tuzu da ekleyin. Hepsini birlikte karıştırın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin. Pirinç bulgur ve mercimeği süztükten sonra onları da ekleyin. Son olarak maydanozu da doğrayıp ekleyin. Hepsini birlikte kavurup ardından soğutun.

Soğuduktan sonra yaptığınız iç harcı yaprakların içine koyup sarın. Sardıktan sonra tencereye dizin.

Sosu için

Bir tavaya yağı ve domates salçasını koyarak sos yapın. Sarılan dolmaların üzerine sosu döküp ardından dolmaların yüzüne çıkıcak kadar su ekleyip pişirin. Piştikten sonra yoğurt ile birlikte servis edin.Afiyet olsun