Nursel’in Mutfağı Kepir Sarması Tarifi 16.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kepir Sarması Tarifi 16.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Nursel’in Mutfağı Kepir Sarması Tarifi 16.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 16.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Ordu ” yemekleri yapıldı.

     

    Kepir Sarması

     

    Kara lahanalar saplarından ayrılarak haşlanır. Kepir yıkandıktan bulgur ilave edilir. Üzerine 2 su bardağı kadar su koyularak ocağa alınır ve yumuşayana kadar haşlanır ardından soğuması için kenara alınır. Kuru soğanlar küçük doğranarak içine tereyağ ve sıvıyağ konan tavada pembeleşmeye bırakılır. Yeşil soğanlar ve sarımsak da doğranarak tavava ilave edilir. Salçaları, pul biber, karabiber, tuz da katılarak karıştırılır. Tava ateşten alınınca ince kıyılan maydanozlar da karışıma eklenir. Bu karışım kepir ve bulgura katılarak karıştırılır. Haşlanan kara lahana yaprakları orta kısımdaki damarı alınarak ikiye bölünür. İç harç, yapraklara sarılır. Tencerenin dibine pirzolalar yerleştirilir. Sarılan dolmalar tencereye yerleştirilir. Başka bir tencereye domates salçası ve zeytinyağı koyulur. Tuzu ve suyu da ilave edilerek kaynatılır. Sarmalar üzerine dolma taşı ya da bir tabak kapatılır. Sos dolmaların üzerine dökülür pişmeye bırakılır.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -2 su bardağı kepir
  • -1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • -1 kilo kara lahana
  • -4-5 adet kuzu pirzola
  • -2 adet kuru soğan
  • -4-5 diş sarımsak
  • -Yarım demet taze soğan
  • -Yarım demet maydanoz
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • -1 yemek kaşığı domates salçası
  • -1 yemek kaşığı biber salçası
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -1 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -SOSU İÇİN:
  • -1 yemek kaşığı domates salçası
  • -Yarım su bardağı zeytinyağı
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -3 su bardağı su

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.