Nursel’in Evi Karalahana Dolması Tarifi 29.05.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Karalahana Dolması Tarifi 29.05.2017

    Nursel’in Evi’nin 29.05.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Mehpare Kaldırım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 bağ kara lahana
    • 200 gr kuzu kaburga

    İç Harcı için;

    • 250 gr dana kıyma
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 1 diş sarımsak
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Kimyon
    • Karabiber
    • Tuz

    Sosu İçin;

    • 1 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 3 diş sarımsak
    • Tuz
    Yapılışı

    İç Harcı için; kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, tuz, kimyon, karabiber, incecik kıydığınız maydanoz ve salçalarınızı karıştırıp iyice yoğurun.

    Lahanaları iyice yıkayıp, yapraklarını saplarından ayırın. Sonra bir tencere su kaynatın ve kaynayan suya, üstüste dizdiğiniz lahana yapraklarını koyun. 10 dakika sonra el kevgiriyle lahanaları ters düz edin. 10 dakika sonra ocağı söndürün. Yaprakları süzgece alın.

    Soğuyan lahana yapraklarını büyüklüklerine göre ikiye, ya da 4’e ayırıp, ortadaki kalın damarı çıkarın. Damarlı yüzeyi içe gelecek biçimde yaprağı avucunuza alın ve bir tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyun, yanlarını kapatıp sarın.
    Güvecinizin dibine kuzu kaburgaları dizin. Üzerlerine sarmaları sıralayın.

    Sosu İçin, biber ve domates salçasını sualndırıp sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın ve sarmaların üzerine dökün. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

    Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.