Nursel’in Evi’nin 27.12.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Nilüfer Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Kabak ve patlıcan , havuç yıkanır, başları kesilip uzunlamasina ince ince kesilir. Kabak, patlıcan ve havuç dilimlerini hafif yağlanmış tavada önlü arkalı kızartın.

Sosu için, sıvı yağ eklediğimiz sos tavamıza domates sosu, biberiye, kekik, kuru nane , tuz ekleyip pişirin.

Köftesi icin kıyma karıştırma kabına alinir üzerine ,tuz, yumurta, baharatlar eklenir ardindan ayrı bir kapta rendelediğiniz kurusogan ve sarimsak, karbonat, sirke karıştırılıp soğanları sıkıp kıymamıza ekleyin. Galeta unu ekleyip iyice yogrulur. Köfteler ceviz büyüklügünde parcalara ayrilir ve uzunlamasina yuvarlanir .

Fırın tepsine sosumuzu koyup rulo yaptığımız köfteler sırasıyla kabak, havuç, patlıcan dilimlerine sarılıp sosun üzerine konur.
Önceden ısıtılan fırında 180 derecede 15 ila 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun.